Berriak

Hitzaurrea

Elikagaiak ekoizteko ingurunearen higiene-kontrolik gabe, elikagaiak arriskutsu bihur daitezke. Konpainiaren haragia prozesatzea baldintza higieniko onetan eta nire herrialdeko legeekin eta osasun-kudeaketako arauekin bat eginez, prozedura hau bereziki formulatu da.

1. Hiltzeko eremuko osasun kudeaketa sistema

1.1Langileen higienearen kudeaketa  

1.2 Tailerreko higienearen kudeaketa

2. Hiltegiko higienearen kudeaketa sistema

2.1 Langileen higienearen kudeaketa

2.1.1 Hiltegiko tailerreko langileek osasun-azterketa bat egin beharko dute gutxienez urtean behin. Azterketa fisikoa gainditzen dutenek osasun-lizentzia lortu ondoren bakarrik parte hartu ahal izango dute lanean.

2.1.2 Hiltegiko langileek “lau diligentziak” egin beharko dituzte, hau da, belarriak, eskuak eta azazkalak maiz garbitu, maiz bainatu eta ilea moztu, maiz aldatu arropa eta maiz garbitu.

2.1.3 Hiltegiko langileak ezin dira tailerrera sartu makillajea, bitxiak, belarritakoak edo bestelako apaingarriak jantzita.

2.1.4 Tailerrera sartzean, laneko arropa, laneko oinetakoak, txanoak eta maskarak ondo eraman behar dira.

2.1.5 Lanean hasi baino lehen, hiltegiko langileek eskuak garbitu likidoarekin garbitu beharko dituzte, botak %84ko desinfektatzailearekin desinfektatu eta, ondoren, botak desinfektatu beharko dituzte.

2.1.6 Hiltegiko tailerreko langileek ezin dute egiturarik gabeko elementuak eta ekoizpenarekin zerikusirik ez duten zikinkeria tailerrera ekartzea ekoizpenean aritzeko.

2.1.7 Hilketa-tailerreko langileek beren lanpostua erdialdean uzten badute, berriro desinfektatu beharko dute tailerrera sartu baino lehen, lanean hasi aurretik.

2.1.8 Erabat debekatuta dago tailerra beste leku batzuetara uztea laneko arropa, laneko oinetakoak, txanoak eta maskarak jantzita.

2.1.9 Hiltegiko langileen arropak, txanoak eta labanak garbitu eta desinfektatu egin behar dira, jantzi eta erabili aurretik.

2.2 Tailerreko higienearen kudeaketa

2.2.1 Ekoizpen-tresnak garbitu behar dira lanetik irten baino lehen, eta ez da zikinkeriarik itsasten utzi behar.

2.2.2 Ekoizpen-tailerreko zoru-hustubideak oztoporik gabe mantendu behar dira eta ez dute gorotz, sedimentu edo haragi-hondakin metatu behar, eta egunero ondo garbitu behar dira.

2.2.3 Langileek laneko eremuan higienea mantendu behar dute ekoizpen-prozesuan zehar.

2.2.4 Ekoizpenaren ondoren, langileek lan-eremua garbitu beharko dute beren lanpostuak utzi aurretik.

2.2.5 Higienistek presio handiko ur-pistolak erabiltzen dituzte zoruko eta ekipoetako zikinkeria garbitzeko.

2.2.6Higienistek erabiltzen duteapar garbiketa  ekipamendua eta zorua garbitzeko agentea (inflexio-kutxa eskuz garbitu behar da bola batekin).

2.2.7 Higienistek presio handiko ur-pistolak erabiltzen dituzte ekipoak eta apar-garbiketa-agentea lurrean garbitzeko.

2.2.8 Higienistek presio handiko ur-pistolak erabiltzen dituzte ekipoak eta zoruak 1:200 desinfektatzailearekin desinfektatzeko (gutxienez 20 minutuz desinfektatzeko).

2.2.9 Higienistek presio handiko ur-pistolak erabiltzen dituzte garbitzeko.

3. Tailerreko higienea kudeatzeko sistema bereizia

3.1 Langileen higienearen kudeaketa

3.1.1 Langileek urtean behin gutxienez osasun-azterketa egin beharko dute. Azterketa fisikoa gainditzen dutenek osasun-lizentzia lortu ondoren bakarrik parte hartu ahal izango dute lanean.

3.1.2 Langileek “lau diligentziak” egin beharko dituzte, hau da, belarriak, eskuak eta azazkalak maiz garbitu, maiz bainatu eta ilea moztu, maiz aldatu arropa eta maiz garbitu.

3.1.3 Langileek ezin dute tailerrera sartu makillajea, bitxiak, belarritakoak eta bestelako apaingarriak jantzita.

3.1.4 Tailerrera sartzean, laneko arropa, laneko oinetakoak, txanoak eta maskarak ondo eraman behar dira.

3.1.5 Lanari ekin baino lehen, langileek eskuak garbitu likidoarekin eta %84ko desinfektatzailearekin desinfektatu beharko dituzte, gero haize-kanpai gelara sartu, botak desinfektatu eta botak garbitzeko makinatik pasatu behar dute lanean hasi aurretik.

3.1.6 Langileek ezin dute tailerrean sartu produkzioarekin zerikusirik ez duten hondakinekin eta zikinkeriarekin ekoizpenean aritzeko.

3.1.7 Lanpostua erdialdean uzten duten langileek berriro desinfektatu behar dute tailerrera sartu baino lehen, lanean hasi aurretik.

3.1.8 Erabat debekatuta dago tailerra beste leku batzuetara uztea laneko arropa, laneko oinetakoak, txanoak eta maskarak jantzita.

3.1.9 Langileen arropa garbitu eta desinfektatu egin behar da jantzi ahal izateko.

3.1.10 Erabat debekatuta dago langileek produkzio-eragiketetan zarata handiak egitea eta xuxurla egitea.

3.1.11 Ekoizpeneko langileen osasuna gainbegiratzeko lanaldi osoko osasun-arduradun bat izatea.

3.2 Tailerreko higienearen kudeaketa

3.2.1 Ziurtatu tailerra ingurumena errespetatzen duela, higienikoa, garbia eta hondakinik gabe dagoela tailer barruan eta kanpoan, eta egunero garbitzen tematu.

3.2.2 Tailerreko lau hormak, ateak eta leihoak garbi egon behar dira, eta zorua eta sabaia garbi eta isuririk gabe mantendu behar dira.

3.2.3 Ekoizpen prozesuan zehar, guztiz debekatuta dago ateak eta leihoak irekitzea.

3.2.4 Produkzio-tailerrean erabilitako ekipamendu guztiak garbi mantendu behar dira, eta arrazoiz kokatu behar dira ekoizpenaren aurretik eta ondoren.

3.2.5 Ekoizpen labanak, igerilekuak eta lan-mahaiak garbitu eta desinfektatu behar dira, eta ez da herdoila edo zikinkeriarik geratu behar.

3.2.6 Langileek laneko eremuan higienea mantendu behar dute ekoizpen-prozesuan zehar.

3.2.7 Ekoizpenaren ondoren, langileek lan-eremua garbitu beharko dute beren lanpostuak utzi aurretik.

3.2.8 Erabat debekatuta dago tailerrean ekoizpenarekin zerikusirik ez duten substantzia toxiko eta kaltegarriak eta gaiak biltegiratzea.

3.2.9 Tailerrean guztiz debekatuta dago erretzea, jatea eta tu egitea.

3.2.10 Erabat debekatuta dago alferrik gabeko langileak tailerrera sartzea.

3.2.11 Erabat debekatuta dago langileek lan arruntarekin zerikusirik ez duten gaietan jolastea eta lan egitea.

3.2.12 Hondakin-materialak eta zaborrak berehala garbitu eta lantegitik utzi behar dira ekoiztu ondoren. Erabat debekatuta dago tailerrean zabor hildako txokoak uztea.

3.2.14 Drainatze-lubakiak garaiz garbitu behar dira, uraren jario leuna bermatzeko eta hondakin-hondakin eta araztegi-lohirik ez izateko.

3.2.15 Eguneko hondakinak zehaztutako lekuan jarri behar dira, egun berean eguneko hondakinak lantegitik atera ahal izateko.

3.2.16 Ekoizpen-ekipamendu desberdinak aldian-aldian garbitu eta desinfektatu behar dira ekoizpenaren kalitatea bermatzeko.

3.3.1 Ekoizpen-prozesuko hainbat estandar pertsona dedikatu batek gainbegiratzen ditu, eta estandarrak betetzen ez dituen jokabide guztiak zehatz-mehatz erregistratu eta jakinaraziko dira.

3.3.2 Osasun-kudeaketako langileek ekoizpen-ekipoak, erremintak eta ontziak garbitu eta desinfektatzea gainbegiratu beharko dute, osasun-baldintzak betetzen badituzte erabili aurretik.

3.3.3 Prozesu bakoitzean erabiltzen diren tresnak, tresnak eta ontziak bereizi eta markatu behar dira elkarren artean kutsatzea saihesteko.

Ekoizpen prozesuan zehar, guztiz debekatuta dago ateak eta leihoak irekitzea.

3.2.4 Produkzio-tailerrean erabilitako ekipamendu guztiak garbi mantendu behar dira, eta arrazoiz kokatu behar dira ekoizpenaren aurretik eta ondoren.

3.2.5 Ekoizpen labanak, igerilekuak eta lan-mahaiak garbitu eta desinfektatu behar dira, eta ez da herdoila edo zikinkeriarik geratu behar.

3.2.6 Langileek laneko eremuan higienea mantendu behar dute ekoizpen-prozesuan zehar.

3.2.7 Ekoizpenaren ondoren, langileek lan-eremua garbitu beharko dute beren lanpostuak utzi aurretik.

3.3.4 Ekoizpen-eragiketaren prozesu bakoitzak zorrozki jarraitu behar du lehen-lehenengoaren printzipioa, gehiegizko atzerapenaren ondorioz hondatzea ekiditeko. Prozesatzeko garaian, arreta jarri: kendu eta saihestu hondakin guztiak nahastea. Prozesatutako hondakin-materialak eta hondakin-produktuak izendatutako edukiontzietan sartu eta berehala garbitu behar dira.

3.3.5 Ekoizpenarekin zerikusirik ez duen elementurik ez da produkzio-gunean gordetzea.

3.3.6 Produkzio-uraren higiene-adierazle ezberdinen ikuskapenak uraren estandar nazionalak bete behar ditu

3.4 Ontzien higienea kudeatzeko sistema tailer banatuetan

3.4.1 Produkzio-saila produktuak ontziratzeko eta ontziratzeko tailerrak, hotza biltegiratzea eta ontziratzeko materialaren gelak mantentzeaz eta garbitzeaz arduratzen da;

3.4.2 Ekoizpen-saila hotzetako biltegien eguneroko mantentzeaz eta mantentzeaz arduratzen da.

4. Enbalaje tailerrak higienearen kudeaketa sistema

4.1 Langileen higienea

4.1.1 Enbalatzeko gelan sartzen diren langileek laneko arropa, oinetakoak, txanoak eta maskarak jantzi beharko dituzte.

4.1.2 Produkzio-tailerrean lan egin aurretik, produkzio-tailerreko langileek eskuak garbitu likido batekin garbitu behar dituzte, %84ko desinfektatzailearekin desinfektatu, haize-kanpai gelara sartu, botak desinfektatu eta botak garbitzeko makinatik pasatu behar dute lan egin baino lehen. .

4.2 Tailerreko higienearen kudeaketa

4.2.1 Mantendu zorua garbi, garbi eta hauts, zikinkeria eta hondakinik gabe.

4.2.2 Sabaia garbi eta txukun mantendu behar da, armiarma-sarerik zintzilik eta ur-isuririk gabe.

4.2.3 Enbalatzeko gelak ate eta leiho garbiak behar ditu alde guztietatik, hautsik gabe eta biltegiratutako hondakinik gabe. ,

4.2.4 Paketatutako hainbat produktu amaitu arrazoizko eta ordenatuan pilatu eta garaiz biltegiratu metatzea ekiditeko.

5. Azidoa isurtzeko gelaren higienea kudeatzeko sistema

5.1 Langileen higienearen kudeaketa

5.2 Tailerreko higienearen kudeaketa

6. Produktuen biltegietarako eta fresko gordetzeko biltegietako higienea kudeatzeko sistema

6.1 Langileen higienearen kudeaketa

6.1.1 Biltegira sartzen diren langileek laneko arropa, oinetakoak, txanoak eta maskarak eraman beharko dituzte.

6.1.2 Lanean hasi baino lehen, langileek eskuak garbitu likido batekin garbitu behar dituzte, botak % 84ko desinfektatzailearekin desinfektatu eta, ondoren, botak desinfektatu beharko dituzte lanean hasi aurretik.

6.1.3 Paketatze-langileek ezin dute makillajea, bitxiak, belarritakoak, eskumuturrekoak eta bestelako apaingarriak eraman biltegira lan egiteko.

6.1.4 Posta erdialdean utzi eta biltegira berriro sartzen bazara, berriro desinfektatu beharko zara lanera itzuli aurretik.

6.2 Amaitutako produktuen biltegiaren saneamendu-kudeaketa

6.2.1 Biltegiko zorua garbi mantendu behar da, lurrean hautsik eta teilatuan zintzilik armiarma-sarerik egon ez dadin.

6.2.2 Elikagaia biltegiratu ondoren, bereizita gorde behar da biltegian sartutako lotearen ekoizpen-dataren arabera. Biltegiratutako elikagaien higiene- eta kalitate-ikuskapen erregularrak egin behar dira, kalitatearen aurreikuspena egin behar da eta hondatze-zantzuak dituzten elikagaiak garaiz tratatu behar dira.

6.2.3 Bukaturiko produktuen biltegian haragi hotza biltegiratzean, loteka biltegiratu behar da, lehenengo sartu, lehenik atera eta ezin da estrusiorik egin.

6.2.4 Erabat debekatuta dago gai toxikoak, kaltegarriak, erradioaktiboak eta salgai arriskutsuak biltegian gordetzea.

6.2.5 Ekoizpen-materialak eta ontziratzeak biltegiratzeko prozesuan, lizunaren eta hezetasunaren aurka babestu behar dira garaiz, ekoizpen-materialak lehor eta garbi daudela ziurtatzeko.