Txerrien Hilketa Linearen Prozesua
Txerri Hilketa Linea
Txerri Hilketa Linea
1.Txerria ile mozteko prozesua
Txerri osasuntsuak sartzen dira lursailak eskuetan → Utzi jateari/edari 12-24 orduz → Dutxatu hil aurretik → Berehala harrigarria → Harraztea eta altxatzea → Hiltzea → Odoljarioa (Denbora: 5 min) → Txerriaren gorpuzkiak garbitzea → Erretzea → Moztea → Moztea → Gorpuzkiak altxatzea → Ilea moztea →Garbiketa eta irabiatzea→Belarriak moztea→Onstegiaren zigilatzea→Genitalen ebaketa→Turaren irekiera→Errai zuriak kentzea (Jarri errai zuriak berrogei-garraiagailuaren erretiluan ikuskatzeko→①②）→Trichinella spiralis ikuskatzea→Errai gorrien aurretik kentzea→gorria erraiak kentzea（Errai gorriak berrogei-garraiagailuaren kakoan zintzilikatzen dira ikuskatzeko → ②③）→Buruaren aurreko ebaketa → Zatiketa → Karkasa eta erraiak sinkronizatutako berrogeialdia → Isatsa ebaketa → Burua ebaketa → Aurreko ahoaren ebaketa → Atzeko akoiaren ebaketa → Hostoa koipea kentzea → Karkaxa zuria moztea → Pisatzea → Garbiketa → Hozteko (0-4 ℃) → Haragi freskoaren zigilua Haragi hoztutako zigiluak
EDO→Moztu hiru ataletan→Haragia moztea→Pisatzea eta ontziratzea→Izoztu edo fresko mantendu→ kendu erretiluaren ontziratzea→Hotzean gordetzeko→Haragia moztu salgai.
① Rai zuri kualifikatuak errai zurien gelan sartzen dira prozesatzeko.Urdaileko edukia lantegitik kanpo 50 bat metrora garraiatzen da hondakinen biltegira, airea emateko sistemaren bidez.
②Kalifikaziorik gabeko gorpuak, errai gorriak eta zuriak hilketa lantegitik atera ziren tenperatura altuko tratamendurako.
③Kalifikatutako errai gorrien gelan sartzen dira prozesatzeko.
2.Txerria zuritzeko lerroaren prozesua
Txerri osasuntsuak sartzen dira lursailak edukitzen → Utzi jan/edari 12-24 orduz → Dutxatu hil aurretik → Berehala harrigarria → Harraztea eta altxatzea → Hiltzea → Odoljarioa (Denbora: 5 min) → Txerriaren gorpuzkia garbitzea → burua moztea → Deskargatu txerria aurrez zuritzeko geltokia → Apatxa eta buztana ebakitzea (Burua eta ahoa prozesatzeko gelara bidalita) → Aurrez zuritzea → Zuritzea （Txerri-larrua behin-behineko biltegiratze gela） → Gorpua altxatzea → Moztu → Ontziaren zigilatzea → Genitalen mozketa → Bularraren irekiera → Errai zuriak kentzea (Jarri zuria erraiak ikuskatzeko koarentena garraiagailu zuriaren erretiluan→①②）→Trichinella spiralis ikuskatzea→Pre gorri erraiak kentzea→Rai gorriak kentzea（Errai gorriak ikuskatzeko koarentena garraiagailuaren kakoan zintzilikatzen dira→ ②③） burua moztea → Zatiketa → Karkaxa eta erraiak sinkronizatutako berrogeialdia → Isatsa ebaketa → Burua ebaketa → Aurreko aho moztu → Atzeko akotxa moztea → Hostoen koipea kentzea → Karkaxa zuria moztea → Pisatzea → Garbiketa → Hoztea (0-4 ℃) → Haragi freskoaren zigilua Haragi hoztua zigiluak
EDO→Moztu hiru ataletan→Haragia moztea→Pisatzea eta ontziratzea→Izoztu edo fresko mantendu→ kendu erretiluaren ontziratzea→Hotzean gordetzeko→Haragia moztu salgai.
① Rai zuri kualifikatuak errai zurien gelan sartzen dira prozesatzeko.Urdaileko edukia lantegitik kanpo 50 bat metrora garraiatzen da hondakinen biltegira, airea emateko sistemaren bidez.
②Kalifikaziorik gabeko gorpuak, errai gorriak eta zuriak hilketa lantegitik atera ziren tenperatura altuko tratamendurako.
③Kalifikatutako errai gorrien gelan sartzen dira prozesatzeko.
Txerria ile mozteko makina
Txerria zuritzeko lerroa
Txerrien Hilketa Prozesua
Boligrafoak kudeatzea
(1) Txerri bizia hiltegiko ustiategietan deskargatzeko hiltegietan sartu aurretik, animalien epidemiaren jatorriko prebentziorako agentzia gainbegiratzaileak emandako adostasun-ziurtagiria lortu behar da, eta autoa behatu behar da, ez da anomaliarik aurkitu.Ziurtagiria eta zama bete ondoren deskargatzea onartzen da.
(2) Deskargatu ondoren, berrogei-arduradunek txerri bizien osasuna banan-banan behatu behar dute, ikuskapenaren, taldekatzearen eta zenbakitzearen emaitzaren arabera. Txerri osasuntsu kualifikatuak ustiategietan sartzen dira atseden hartzera; Ustezko txerri gaixoak zeuden. isolamendu eremuan sartuta, jarraitu behaketa; Gaixoak eta ezinduak larrialdietako hiltegira bidaltzen dituzte.
(3) Ura edan eta atseden asko hartu ondoren, txerri gaixo susmagarriak, normaltasunera itzultzeko ustiategietara eraman daitezke; Sintomak oraindik arintzen ez badira, larrialdietako hiltegira bidali.
(4) Hiltzeko txerriak elikadura eta atseden hartzeari utzi behar dio hil aurretik 12-24 orduz. Garraioan nekea kentzeko eta egoera fisiologiko normala berreskuratzeko. Berrogei-langileek aldizka behatu beharko dute atsedenaldian, gaixotasun susmagarria duten txerriak bidaltzen dituzte. isolamendu-eremura behaketarako. Berretsitako txerri gaixoa eta bidali premiazko hiltegira, txerri osasuntsuak hil baino 3 ordu lehenago ura edaten utzi.
(5) Txerriak hiltegira sartu baino lehen dutxatu behar dira, txerriaren zikinkeria eta mikrobioak garbitzeko, aldi berean, harritzeko ere komenigarria da, dutxako uraren presioa kontrolatu, ez azkarregi saihesteko. txerria gehiegizko estresa.
(6) Dutxa ondoren, txerriak hiltegira sartzen dira txerri-pistatik, txerri-pista, oro har, inbutu mota gisa diseinatuta dago. Hasieran, txerri-pistak bi edo lau txerri elkarren ondoan aurrera egiteko aukera emango du, pixkanaka. Txerri bakarrak aurrera egin dezake eta txerria atzera egin ezin dadin, une honetan, txerriaren pistaren zabalera 380-400 mm-koa da.
Zoragarria
(1) Harridura zati garrantzitsu bat da txerri hilketan, berehalako harriduraren helburua txerria aldi baterako inkontzientea eta komatsua izatea da, hil eta odoljarioa izateko, operadoreen segurtasuna bermatzeko, lan intentsitatea murrizteko, lana hobetzeko. produkzio-eraginkortasuna, hiltegiaren inguruko ingurunea lasai mantendu eta haragiaren kalitatea hobetzea.
(2) Gaur egun hiltegi txikietan eskuzko harrigarri erabiltzen da, operadoreek gomazko oinetako luzeak eta gomazko eskularruak eraman behar dituzte gailua erabili aurretik deskarga elektrikoa saihesteko, harrigarri egin baino lehen, harrigarriaren bi elektrodoak gatz batean murgildu behar dira. % 5 segidan eroankortasun elektrikoa hobetzeko, tentsio harrigarria: 70-90v, denbora: 1-3s.
(3) Hiru puntuko harrigarri garraiatzaile automatikoa harrigarri elektrikoen ekipamendurik aurreratuena da, txerria bizia makina harrigarriaren garraiatzeko gailuan sartzen da txerriaren pistan zehar, txerriaren sabela onartzen du, lau apatxa airean zintzilikatzen dira 1-2 minutuko entregan. , txerriaren tentsioa ezabatu, garuna eta bihotza txunditzea txerria urduri ez egoteko baldintzapean, denbora harrigarria: 1-3s, tentsio harrigarria: 150-300v, korronte harrigarria: 1-3A, maiztasun harrigarria: 800 hz
Harridura metodo honek odol orbanak eta hausturak ez ditu, eta PH balioaren beherakada atzeratzen du, txerri-harregiaren eta animalien ongizatearen kalitatea asko hobetuz aldi berean.
Hilketa eta odoljarioa
(1) Odoljario horizontala: txerria txundigarria odoljario-garraiatzaile horizontalean irristatzen da irristantzian zehar, labanaz hiltzen da, 1-2 minutuko odoljarioaren ondoren, txerriaren odolaren % 90 odol bilketa-tangara isurtzen da, hiltzeko metodo hau da. Odola biltzeko eta erabiltzeko lagungarria, hiltzeko gaitasuna ere hobetzen du. Hiru puntu harrigarrien makina konbinazio ezin hobea da.
(2) Esku-zuloko odoljarioa zintzilik: txundituta dagoen txerria atzeko hanketako batera kateatu zen, txerria odoljario automatikoko linearen errailera altxatzen da txerri-polintaren edo txerriaren odoljario-lerroaren altxatzeko gailuaren bidez, eta gero hil. txerria labana batekin.
(3) Txerriaren odoljario automatikoaren linearen errail-diseinua ez da tailerreko zorutik 3400 mm baino txikiagoa izango, odoljario automatikoko lerroan amaitu beharreko prozesu nagusia: zintzilikatzea (hiltzea), odoljarioa, txerri-gorputzak garbitzea, burua moztea. Odol-denbora, oro har, 5 minutukoa izateko diseinatuta dago.
Erretzea eta ilea moztea
(1) Txerria erretzea: deskargatu txerria txerri-deskargagailutik erretzeko mahaira, txerri-gorputza poliki-poliki irristatu erretzeko deposituan, erretzeko modua eskuzko erretzea eta makineria erretzea da, uraren tenperatura, oro har, 58-en artean kontrolatzen da. 62 ℃, uraren tenperatura altuegiak txerriaren gorputza zuria eragingo du, ile mozteko efektua eragingo du.
Erretze-denbora: 4-6min。Eskadura-tangatik zuzenean lurruna husteko diseinatuta dago.
● Goiko txerria erretzeko tunela: txerri-gorputza automatikoki txerriaren odoljario-lerrotik txerri-tunelera eramango da maldan beherako bihurgunetik barrena, 4-6 minutuz zigilatutako txerri erredura-tanga batean erretzen, presio-hastaila eusteko diseinatu behar da. txerria garraiatzeko eta erretzeko prozesuan, saihestu txerria flotatzea. Erretiluaren ondoren txerria automatikoki garraiatzen da errail kurbatutik, erredura-tanga honek beroa kontserbatzeko efektu ona du.
● Lurruna erretzeko tunel-sistema: txerria odoljario automatikoko lerroan odoljarioa egin ondoren zintzilikatu eta erretzeko tunelean sartu, erretzeko modu honek langileen lan-intentsitatea asko murriztu zuen, lanaren eraginkortasuna hobetu, txerriaren erretzearen funtzionamendu mekanizatuaz konturatu zen eta aldi berean, txerrien arteko infekzio gurutzatuaren desabantailak saihestu zituen, haragia osasungarriagoa bihurtuz. Modu hau aurreratuena da, txerri erreduraren forma idealena.
● Ile-mozketa horizontala: mozteko metodo honek 100 ereduko ile-mozketa-makina erabiltzen ditu batez ere, 200 eredu mekaniko (hidrauliko) mozteko makina, 300 eredu mekaniko (hidrauliko) mozteko makina, ardatz bikoitzeko makina hidraulikoa. erretzeko depositua eta automatikoki sartu itzazu ilea kentzeko makinan, arrabol handien ijezketa eta txerri ilea kentzeko paleta leunaren arrastadura, gero txerria mozteko garraiatzailean edo ur garbiaren deposituan sartzen da mozteko.
● U motako ilea kentzeko makina automatikoa: ilea kentzeko makina hau goiko zigilatutako tunela edo lurruna erretzeko tunelarekin batera erabil daiteke, txerri eskasatua odoljario-lerrotik sartuko da txerri deskargagailutik, arraun biguna eta espirala bultzatzeko. atera txerria ile mozteko makinaren muturretik beste muturreraino, gero txerria mozteko garraiatzailean sartzen da mozteko.
Gorputzaren tratamendua
(1) Gorputzak prozesatzeko estazioa: karkaxa moztea, ondesteko zigilatzea, genitalak moztea,
bularraren irekiera, errai zuriak kentzea, trichinella spiralis-en berrogeialdia, errai gorrien aurretik kentzea, errai gorriak kentzea, zatitzea, berrogeialdia, hosto-koipea kentzea, etab.
guztiak karkasa automatikoki prozesatzeko lerroan egiten dira. Txerriaren karkasa prozesatzeko lerroaren errail-diseinua ez dago tailerreko zorutik 2400 mm baino txikiagoa.
(2) Ile moztutako edo ezkutaturiko karkaxa karkaxa altxatzeko makinak karkaxa garraiatzeko linea automatikoaren errailera altxatzen du, ile moztutako txerriek kistu eta garbitu behar dute; Ezkutaturiko txerriek karkaxa moztu behar dute.
(3)Txerriaren bularra ireki ondoren, kendu errai zuriak txerriaren bularrean, hots, hesteak, tripak. Jarri errai zuriak berrogei-garraiagailuaren erretiluan ikuskatzeko.
(4) Kendu errai gorriak, hots, bihotza, gibela eta birikak. Eskegi kendutako errai gorriak berrogei-garraiatzaile sinkronoaren kakoetan, ikuskatzeko.
(5) Zatitu txerri-gorpua erditik, gerriko mota edo zubi motako zatiketa-zerra bat erabiliz txerriaren bizkarrezurra zeharkatuz, azelerazio bertikala makina zubi-mota zatitzeko zerra zuzenean instalatu behar da. Hiltegi txikiek aldakor motako zatitze-zerrak erabiltzen dituzte.
(6) Ilea moztutako txerria zatitu ondoren, kendu aurreko ahoa, atzeko ahoa eta txerri-buztana, kendutako ahoa eta buztana gurdiz garraiatzen dira prozesatzeko gelara.
(7) Kendu giltzurrunak eta hosto-koipea, kendutako giltzurrunak eta hosto-koipea gurdiz garraiatzen dira prozesatzeko gelara.
(8)Txerri-karkaxa mozteko, moztu ondoren, karkaxa pista-balantza elektronikoan sartzen da pisatzeko.Sailkapena eta zigilua pisatzeko emaitzaren arabera.
Berrogeialdi sinkronizatua
(1) Txerri-gorputzak, errai zuriak eta errai gorriak ikuskapen-eremura garraiatzen ari dira lurrean muntatutako berrogei-garraiatzaileen bidez laginketa eta ikuskapenerako.
(2) Kalifikaziorik gabeko kondenatu susmagarrien gorpuzkiak, kondenatuen karkaben trenbidearen aldaketaren bidez, bigarren berrogeialdirako, baieztatutako gaixo dauden gorpuzkiak kondenatutako gorpuzkiak trenbidean sartzen dira, kondenatu diren gorpuzkiak kendu eta gurdi itxian sartu, gero hiltegitik ateratzeko. prozesatzeko.
(3) Kualifikaziorik gabeko errai zuriak berrogei-garraiagailuaren erretilutik kenduko dira, gurdi itxian sartu eta hiltegitik aterako dira prozesatzeko.
(4) Kualifikaziorik gabeko errai gorriak berrogeialdiko garraiagailuaren erretilutik kenduko dira, gurdi itxian sartu eta hiltegitik aterako dira prozesatzeko.
(5)Errai erretilu gorria eta lurrean muntatutako berrogei-garraiatzaile sinkronoan dagoen errai erretilu zuria automatikoki garbitu eta esterilizatzen dira ur hotz-bero-hotzarekin.
Azpiproduktuen tratamendua
(1) Kualifikatutako errai zuriak errai zuriak prozesatzeko gelan sartzen dira errai zuriaren bidez, urdaileko eta hesteetako edukia airean bidaltzeko deposituan isuri, urdaileko edukia hilketa tailerretik kanpo 50 metro ingurura eramango da aire bidez. aire konprimituarekin garraiatzeko hodia.Txerri tripak garbitzeko tripakiak garbigailua du.Garbitutako hesteak eta urdaila hozkailuan edo freskoan biltegiratu eta ontziratzea.
(2) Kalifikatutako errai gorriak errai gorrien prozesatzeko gelan sartzen dira errai gorrien kanaletik, garbitu bihotza, gibela eta birikak, ondoren sailkatu eta ontziratu hozkailuan edo biltegiratze freskoan.
1.Kanpa zuria hoztea
(1) Txerriaren karkaxa moztu eta garbitu ondoren, sartu hozteko gelan hozteko, hau txerri-haragia hotzean mozteko teknologiaren zati garrantzitsu bat da.
(2) Karkaxa zuriaren hozte-denbora laburtzeko, karkaxa hozte azkarraren teknologia karkaxa hozteko gelan sartu aurretik diseinatuta dago, hozte bizkorreko gelaren tenperatura -20 ℃ gisa diseinatu da eta hozte bizkorreko denbora. 90 minuturako diseinatuta dago.
(3) Hozteko gelaren tenperatura: 0-4 ℃, hozteko denbora 16 ordu baino gehiago.
(4) Hozteko errailaren diseinua ez da 2400 mm baino txikiagoa gela hozteko zoruaren altueratik, errailen tartea: 800 mm, metroko trenbideko 3 buru txerri-gorputzak zintzilikatzen ditu hozteko gelan.
Ebaketa eta ontziratzea
(1) Hoztu ondoren karkaxa zuria haragia deskargatzeko makinak errailetik kentzen du, erabili zerra segmentatua txerri-haragi zati bakoitza 3-4 segmentutan banatzeko, erabili garraiatzailea, automatikoki transferitu langile mozteko geltokietara, ondoren, haragia haragi zatitan mozten du ebaketa-langileek.
(2) Ebakitako haragia hutsean ontziratu ondoren, jarri izozte-erretiluan haragi-gurdiaren bidez eta bultzatu izozte-gelara (-30 ℃) edo amaitutako produktua hozteko gelara (0-4 ℃) gordetzeko. freskoa.
(3) Paketa ezazu izoztutako produktua kutxan eta gorde izozkailuan (-18 ℃)
(4) Hezurtzeko eta ebakitzeko gelaren tenperatura kontrola: 10-15 ℃, ontziratzeko gelaren tenperatura kontrola: 10 ℃ baino gutxiago.
Bi hilketa-lerroen arteko ezberdintasunak urdinez markatu ditut.Berdin da txerri-hiltegiaren tamaina, txerri-hiltegiaren diseinuak hiltegiaren tamaina, diseinua eta eguneroko hiltegiaren bolumena bezalako faktoreetan oinarritu behar du.Hilketa-ekipoak erosteko hainbat faktore (inbertsioa, langile kopurua, hilketa-maila, aurreikusitako biltegiratze bolumena, etab. barne) oso kontuan hartzea.Txerrien hilketa-lerro modernoa pixkanaka automatizaziorantz garatzen ari da, baina zenbat eta automatizazio-maila handiagoa izan hilketa-lerroen ekipamenduaren kostua handiagoa da, gero eta lan-kostuak nahiko baxuak izango dira.Egokitzapena da onena, ez automatizazio maila altuena onena.
Xehetasun Irudia
